／栗子白菜／

／栗子白菜／

【营养素】

能量569kcal

蛋白质14g

脂肪17g

碳水化合物90g

【原料】

【做法】

白菜洗净，栗子去壳待用；

白菜切段，焯水制软后捞出沥水，摆在盘中备用；

炒锅置火上下植物油，后下葱、姜爆香，放入高汤、料酒、盐、白糖烧开，放入板栗焖煮至熟烂；

最后用淀粉调稀勾芡后，倒入白菜上，淋入芝麻油即可。

【膳食功效】

栗子白菜：具有养胃健脾、补肾强筋的功效。秋季是板栗成熟的季节，从营养价值上来看，板栗口味甜糯，富含维生素C、胡萝卜素、B族维生素、钾等多种营养素，素有“干果之王”的美称。此外，栗子因为含有丰富的淀粉可代粮，又称为“铁杆庄稼”。栗子白菜比较适宜老年人肾虚、气管炎咳喘、内寒泄泻者食用。

栗子：味甘性温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。

TIPS：

糖尿病患者食用板栗要根据食用量减去部分主食。