／核桃酪／

／核桃酪／

【营养素】

能量1453kcal

蛋白质28g

脂肪89g

碳水化合物135g

【原料】

【做法】

先将糯米淘净，放在温水中浸1个小时。核桃肉洗净，红枣洗净挖去核；

糯米、核桃肉、红枣加清水，用料理机磨成浆待用；

锅里放清水，加白糖，烧沸后，将糯米浆倒入，边倒边用勺子慢慢推动，不使米浆粘住锅底；

待浆烧沸起糊即可装碗，撒上桂花卤。

【膳食功效】

核桃酪：具有养胃健脾、补肾强筋、润肠通便、益五脏等功效。核桃酪是传统小吃，以核桃为主原料烹制而成的甜品，细腻香甜。从营养学上来看，核桃是公认的健脑食品，富含不饱和脂肪酸、磷脂、维生素E、钾、镁、锌、硒等营养素。这道点心尤其适合儿童食用。

核桃：味甘性温，具有温补肺肾、定喘润肠的功效。

红枣：味甘性温，具有补中益气、养血生津、健脾和胃的功效。

糯米：味甘性温，具有补中益气、健脾止泻的功效。