／豆浆玉米菌菇煲／

／豆浆玉米菌菇煲／

【营养素】

能量418kcal

蛋白质25g

脂肪26g

碳水化合物21g

【原料】

【做法】

筒骨、菌菇洗净，玉米洗净切小段；

筒骨焯水后，捞出沥干备用；

将筒骨、玉米、菌菇、葱、姜均放入锅中，再加入豆浆和适量的水；

炖至肉熟烂，加入精盐即可出锅。

【膳食功效】

豆浆玉米菌菇煲：具有滋阴润燥、健脾开胃、补虚等功效。从营养学上来看，猪棒骨富含维生素B1、优质蛋白及铁；菌菇类食物富含多糖、膳食纤维、尼克酸、铁、钾等；玉米富含维生素B1、维生素B2、尼克酸、钾、镁以及谷固醇等。这道汤营养丰富、搭配合理，适合“三高”等人群食用，不过由于嘌呤含量较高，痛风患者不建议食用。

豆浆：味甘性平，具有滋阴润燥、补虚、清热通淋等功效。

玉米：味甘淡性平，具有益肺宁心、健脾开胃的功效。