／冬瓜水立方／

／冬瓜水立方／

【营养素】

能量413kcal

蛋白质15g

脂肪33g

碳水化合物14g

【原料】

【做法】

冬瓜切成正方小块，边角料擦蓉，火腿切成小粒；

锅中倒入油烧热，下入姜片爆香，下火腿粒、海米煸炒出香味；

将冬瓜蓉下入锅中，小火熬煮；

冬瓜汆水；

将冬瓜加入冬瓜蓉高汤中，加入糖、盐调味，加入生粉勾芡；

装盆后撒上枸杞子、松仁。

【膳食功效】

冬瓜水立方：具有清热解毒、生津除烦、益脾胃的功效。夏季饮食宜清淡，此时这道菜是一个不错的选择。冬瓜水分多，热量低，含有多种维生素和人体所必需的微量元素。夏季多吃冬瓜，有清热解暑功效。

冬瓜：味甘淡性寒，具有清热祛暑、利水消肿的功效。

火腿：味甘咸性温，具有健脾开胃、生津益血的功效。