莲藕 补益气血能止痛
别名 连菜、藕、芙蕖。
性味归经 味甘、涩，性寒；归心、脾、胃经。
建议食用量 每餐100～200克。
营养成分
蛋白质、碳水化合物、粗纤维、灰分、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、单宁酸、维生素、烟酸、抗坏血酸、钙、磷、铁等。
缓解更年期功效
莲藕富含单宁酸、维生素K，有清热凉血、止血散瘀、滋阴补虚、止痛降压的功效。中医认为其止血而不留瘀，是更年期热病血症的食疗佳品。且其还含有多种氨基酸、微量元素等，有明显的补益气血、增强人体免疫力的作用。
良方妙方
1.血虚失眠：鲜莲藕500克，以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜，可随意食用，有安神入睡之功效。
2.年老体虚，食欲不振：鲜莲藕100克洗净切成薄片，与粳米100克共煮粥。煮熟后加适量白糖调味食用。
3.气血虚弱：莲藕250克，猪脊骨300克，炖熟食，隔3天1次，2～4次可见效。
食用功效
莲藕性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液，对热病口渴、咯血、下血者尤为有益；莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。用莲藕经加工制成的藕粉，味甘性平，能养血止血、养阴补脏、调中开胃、健脾止泻，为衰老、虚弱、久病之人的理想食品。
经典论述
1.《本草纲目》：“藕节止血；莲心清热，安神；莲须固精止血；莲房止血，祛瘀；荷梗通气宽胸，通乳；荷叶清暑，解热；荷蒂安胎，止血；荷花清暑止血。”
2.《饮膳正要》：“主补中，益神益气，除疾，消热渴，散血。”
养生食谱
◆茯苓莲藕粥
主 料：茯苓15克，莲藕100克，大枣50克，粳米80克，白糖15克。
做 法：
1.粳米洗净，莲藕去皮洗净切片，茯苓磨粉，大枣洗净待用。
2.将粳米加水适量煮粥，待粥将熟时放入茯苓粉、大枣、藕片，煮熟后加白糖搅匀即可。
◆鸡肉炒藕丝
主 料：鸡肉50克，莲藕200克。
调 料：红辣椒、酱油、白砂糖、植物油各适量。
做 法：
1.将鸡肉切成丝，干辣椒和藕均切成丝。
2.起锅放油烧热后放入干辣椒丝，炒到有香味时，加鸡肉丝。
3.炒到收干时加藕丝，炒透后加酱油、糖调味，出锅装盘即可。
