雪梨 润肺去燥助安眠
别名 香水梨、青梨。
性味归经 味甘、微酸，性凉；归肺、胃经。
建议食用量 每日1～2个（200～300克）。
营养成分
蛋白质、脂肪、果胶、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、葡萄糖、果糖、蔗糖、有机酸、苹果酸、钙、磷、铁等。
缓解更年期功效
雪梨含有大量蛋白质、钙、铁、果糖、苹果酸及多种维生素等。钙有镇静作用，当钙缺乏时，神经系统兴奋性增高，就会出现易醒、烦躁等症状。缺铁也会导致难以入睡，因此多食梨能改善更年期失眠症状。
良方妙方
1.失眠口干：雪梨1个，川贝母10克。雪梨去皮切片，川贝母打碎，加入冰糖少许，共炖汤服。
2.肺痿声哑，气急哮喘，久嗽：生姜30克，雪梨5个。共捣汁，去滓，加蜜120克，共煎1滚，入瓷瓶内封固，不拘时服。
3.温热伤津，口渴甚者：用大碗盛清冷甘泉，将梨薄切，浸入水中，少顷，水必甘美。但频饮其水，勿食其滓。
食用功效
雪梨中含有丰富的维生素和矿物质。雪梨鲜嫩多汁，86%都是水分，能促进食欲，祛痰止咳，对咽喉有养护作用。雪梨性凉并能清热镇静，能改善头晕目眩等症状；雪梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。雪梨含有大量的水和有机酸等物质，有降火解暑的功效，有利于大小便畅通，是天热时补充水分和营养的佳品。
注意事项
腹泻、胃寒者少食或不食。
经典论述
1.《本草通玄》：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。”
2.《本草求原》：“梨汁煮粥，治小儿疳热及风热昏躁。”
3.《本草纲目》：“润肺凉心，消痰降火，解疮毒酒毒。”
养生食谱
◆雪梨汁
主 料：雪梨1个。
调 料：冰糖适量。
做 法：
1.雪梨洗净，去皮去核切成小块。
2.放入榨汁机，加适量白开水及冰糖，榨成果汁即可。
◆首乌雪梨炖百合
主 料：雪梨150克。
辅 料：百合50克，蜂蜜30毫升，枸杞子3克，何首乌2克。
调 料：盐2克，水450毫升。
做 法：
1.雪梨去皮切菱形块，百合、枸杞子洗净滤干备用。
2.取干净砂煲加水、蜂蜜、雪梨、何首乌小火煲制20分钟后加点盐，后放百合、枸杞子即可。
