金橘 化痰生津能解郁
别名 洋奶橘、牛奶橘、金枣。
性味归经 味辛、甘、酸，性温；归肝、肺、脾、胃经。
建议食用量 每次30～50克。
营养成分
金橘果实含金柑苷；果皮含维生素C；果肉含有机酸，主要有枸橼酸、异枸橼酸、苹果酸、类胡萝卜素、维生素C、维生素P、维生素B1和氨基酸等。另含钙、镁、钠、钾、磷等。
缓解更年期功效
金橘具有行气解郁、消食化痰、生津利咽的功效，适合更年期血压不稳、高血脂等症。
良方妙方
1.咳嗽：金橘50个，白萝卜1个，两者洗净，共同榨汁口服。有下气化痰止咳的功效。
2.感冒：金橘5个，生姜3片，若湿重可加藿香10克。金橘拍破，同生姜用沸水浸泡后饮用。有宣肺解表的功效。
3.乳腺增生：金橘100克(洗净后一切两半)，水发海带30克，金银花10克，蒲公英15克。水煎频饮。
4.肾病：金橘500克，草莓200克，葡萄100克，西红柿30克。以上食材洗净，金橘不去皮，共压榨成汁，加入适量温开水即成。适用于腰膝酸软、小便不利的肾病患者。
食用功效
金橘果实含丰富的胡萝卜素，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱；也可预防血管病变及癌症，能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎；金橘含维生素P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。金橘80%的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金橘的果皮比果肉甜。
经典论述
1.《本草纲目》：“下气快膈，止渴解酲，辟臭。皮尤佳。”
2.《随息居饮食谱》：“醒脾，辟秽，化痰，消食。”
3.《中国药植图鉴》：“治胸脘痞闷作痛，心悸亢进，食欲不佳，百日咳。”
养生食谱
◆凉拌橘皮丝
主 料：鲜橘皮2～3个。
调 料：白糖适量。
做 法：
1.鲜橘皮切细丝，放入碗内，入屉略蒸10分钟左右。
2.取出放凉，拌入适量白糖即可。
◆金橘甜绿茶
主 料：金橘50克，枸杞子10克，绿茶1小包。
辅 料：冰糖1小匙。
做 法：
1.枸杞子洗净，用水泡软；金橘洗净，一起放入果汁机中，加入冷开水500毫升，搅拌成泥。
2.倒入锅中，用小火煮滚，放入冰糖，煮至溶化后熄火。
3.在杯中放入绿茶茶包，冲入做法2的汤汁，约3分钟后，取出茶包，搅拌均匀，即可饮用。
