南瓜 益气养颜防衰老
别名 倭瓜、饭瓜、北瓜。
性味归经 味甘，性温；归脾、胃经。
建议食用量 每次200～500克。
营养成分
蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、烟酸、维生素C、氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素、甘露醇、果胶、南瓜多糖、粗纤维、钙、钾、锌、磷、镁、铁、铜、锰、铬、钴等。
缓解更年期功效
南瓜中的南瓜多糖及微量元素锌可增强免疫力，改善更年期妇女身体功能。南瓜是一种高钙、高钾、低钠食物，可防治老年骨质疏松和更年期高血压及其他心脑血管疾病。所含甘露醇可利尿祛湿，粗纤维可通便排毒、降脂减肥，促进更年期女性身体功能平衡、延缓衰老。
良方妙方
1.糖尿病：南瓜250克，煮汤服食。每日早晚餐各1次，连服1个月。
2.乳腺癌：将南瓜蒂烧炭存性，研为末。每次2个量，用黄酒冲服。早晚各服1次。
3.呃逆：南瓜蒂4个，水煎服，连服3～5次。
食用功效
老熟南瓜，果实含淀粉、钙、铁、胡萝卜素。嫩南瓜维生素C及葡萄糖较丰富。南瓜含有丰富的维生素和果胶，尤其是胡萝卜素的含量很高。果胶有很好的吸附性，能黏结与消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。果胶还可以保护胃肠道黏膜，使其免受粗糙食品的刺激，促进溃疡愈合，所以适合胃病患者。
南瓜含有微量元素钴，能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
注意事项
南瓜性温，胃热炽盛者、湿热气滞者少吃。
经典论述
1.《本草纲目》：“甘，温，无毒。补中益气。”
2.《滇南本草》：“横行经络，利小便。”
养生食谱
◆南瓜浓汤
主 料：南瓜200克，高汤100毫升，鲜牛奶50毫升。
做 法：
1.先将南瓜洗净，切丁。放入榨汁机中，加高汤打成泥状。
2.取出后放入牛奶中，用小火煮沸，拌匀即可。
◆百合炒南瓜
主 料：南瓜300克，百合50克。
调 料：植物油、盐、鸡粉、水淀粉各适量。
做 法：
1.将南瓜去皮改刀成象眼片，百合去根洗净备用。
2.将南瓜和百合分别焯水。
3.锅置火上，锅内放入少许的油放南瓜百合加盐、鸡粉炒熟勾少许芡即可。
