柚子 行气止痛降血脂
别名 文旦、气柑、霜柚。
性味归经 味甘、酸，性寒；归肺、胃经。
建议食用量 每日约100克。
营养成分
蛋白质、糖类、果胶、叶酸、柚皮苷、新橙皮苷、挥发油、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、天然叶酸、钙、铁、钾、铬、枸橼酸等。
缓解更年期功效
柚子含有生理活性物质皮苷，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。其清香酸甜，含有天然叶酸、钙、铁等，可开胃生津，促进血液循环，对更年期贫血、咽痛干咳等症有很好的效果。
良方妙方
1.感冒、咳嗽：鲜柚一个，留皮去核，配以正北杏、贝母、银耳各50克，加适量蜜糖，慢火炖数小时，每次服适量。
2.肺热咳嗽：柚子、梨各100克，蜂蜜或冰糖少许。将上述用料一同洗净后煮烂，加蜂蜜或冰糖调匀。
3.消化不良：柚子皮15克，鸡内金、山楂各10克，砂仁5克。水煎服。
食用功效
柚子中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇；柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白胆固醇水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。柚子还有增强体质的功效，并帮助身体更容易吸收钙及铁，且含有天然叶酸，有预防贫血发生的功效；新鲜的柚子肉中含有类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。
注意事项
因其性凉，故气虚体弱之人不宜多食。柚子有滑肠之效，故腹部寒冷、常患腹泻者宜少食。
经典论述
1.《本草纲目》：“消食快膈，散愤懑之气，化痰。”
2.《四川中药志》：“解酒毒，治肾脏水肿，宿食停滞，湿痰咳逆及疝气。”
养生食谱
◆蜂蜜柚子茶
主 料：柚子500克，蔗糖100克，槐花蜜250毫升，盐适量。
做 法：
1.将柚子用温水洗净，剥开。
2.把柚子肉放入锅中，加入适量清水，用中小火熬1小时，熬至黏稠即可。
3.待放凉后，加入蔗糖、槐花蜜、盐，密封后放在冷藏柜中，大概10天后就可以开封，用温开水冲服。
◆柚子肉炖鸡
主 料：柚子1个，白条雄鸡1只（约500克）。
做 法：
1.雄鸡洗净清空内脏，柚子去皮。
2.将柚子肉放入鸡肚内，置于炖锅中，加适量清水，隔水炖熟调味即可。
