板栗 补肾强腰抗衰老
别名 大栗、栗果、毛栗。
性味归经 味甘，性温；归脾、胃、肾经。
建议食用量 每次10个（约50克）。
营养成分
蛋白质、糖类、淀粉、脂肪、碳水化合物、灰分、维生素B、脂肪酶、氨基酸、磷、铁、钙等。
缓解更年期功效
板栗中所含丰富的氨基酸、维生素和矿物质，具有养胃健脾、壮腰补肾、活血止血的功效，对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等患者有益，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
良方妙方
1.老年体弱、气血两虚：栗子肉100克，香菇60克，加调料适量，一起炒食。
2.老人肾虚、腰腿酸软、脾胃虚弱：每日早晚各吃风干生栗子7个，细嚼成浆咽下。或新鲜栗子30克，火堆中煨熟吃，每日早晚各1次。
3.肾气虚弱、脾胃不足：栗子肉500克，白糖250克，栗子煮熟，捣烂加糖，制成糕饼后食用。
4.筋骨肿痛：板栗果捣烂敷患处。
5.气管炎：板栗肉250克，煮瘦肉服。
食用功效
板栗的碳水化合物含量高，能提供人体较多热量，提高人体抗寒能力，能有效缓解肾病患者出现的形寒肢冷、小便清长等症状。板栗还能维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，帮助脂肪代谢，具有益气健脾、滋补胃肠的功效。板栗含糖量低，糖尿病患者可每日吃6～7粒。
注意事项
多食滞脾恋膈，风湿病患者禁用。
经典论述
1.《名医别录》：“主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。”
2.《本草纲目》：“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二三十枚，顿愈。肾主大便，栗能通肾，于此可验。”
3.《滇南本草》：“生吃止吐血、衄血、便血，一切血证俱可用。”
养生食谱
◆栗子粥
主 料：大米200克，栗子50克。
调 料：白糖适量。
做 法：
1.大米洗净，用水浸泡1小时；栗子煮熟、去皮、切碎。
2.锅置火上，加适量清水，放入泡好的大米，用小火熬粥。
3.待粥沸时，加入碎栗子，再用小火煮10分钟左右至熟，粥黏稠后加入白糖调味即可。
◆板栗扒娃娃菜
主 料：娃娃菜350克。
辅 料：板栗100克，奶汤200毫升。
调 料：盐5克，鸡粉3克，鸡油10毫升，水淀粉25毫升。
做 法：
1.将娃娃菜去掉老叶留嫩芯，底部打十字刀焯水至熟后撕开码放盘中。
2.板栗加少许清水，加白糖蒸软，去汤码放在娃娃菜上。
3.锅内放入奶汤，加盐、鸡粉、鸡油调好，大火烧开后，用水淀粉勾芡淋上即可。
