山药　补益心脾缓衰老

山药　补益心脾缓衰老

别名　薯蓣、山芋、薯药。

性味归经　味甘，性平；归肺、脾、肾经。

用法用量　每餐100～250克。

营养成分

粗蛋白质、粗纤维、维生素、淀粉、糖、灰分、钾、磷、钙、镁、铁、锌、铜、锰等。

缓解更年期功效

山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以调节脂质代谢，防治动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用。还有增强人体免疫力、益心安神、延缓衰老等保健作用。

良方妙方

更年期综合征：山药30克，女贞子15克，五味子6克。水煎服，每日2次。

功用疗效

健脾止泻，补肺益肾。用于脾虚久泻，慢性肠炎，肺虚喘咳，慢性肾炎，糖尿病，遗精，遗尿，白带。

注意事项

湿盛中满，或有积滞、有实邪者不宜食用。

养生药膳

◆山药炖排骨

主　料：猪小排250克。

辅　料：宽粉50克，山药200克，小枣15克，植物油适量。

调　料：葱姜10克，酱油20毫升，盐3克，鸡粉5克，胡椒粉2克。

做　法：

1.宽粉用水泡软，山药切块，排骨切块焯水，备用。

2.锅内加入适量植物油将葱姜爆香，放入排骨烹酱油翻炒均匀，加水、小枣、山药大火炖30分钟，再小火炖30分钟。

3.排骨软烂后加盐、鸡粉、宽粉炖5分钟，宽粉软烂后即可。