小麦　养心安神调肠胃

小麦　养心安神调肠胃

别名　麸麦、浮麦、浮小麦。

性味归经　味甘，性凉；归心、脾、肾经。

建议食用量　每餐80～100克，或根据自己的食量调节。

营养成分

淀粉，蛋白质，脂肪，膳食纤维，矿物质，麦芽糖酶，蛋白分解酶，淀粉酶，硫胺素，核黄素，烟酸，维生素A、B族维生素，维生素E，钙，磷，铁等。

缓解更年期功效

小麦富含淀粉、植物蛋白、B族维生素和矿物质，能营养神经，是抗忧郁食物，对缓解更年期心烦抑郁、失眠健忘有一定的功效。其膳食纤维可促进肠壁蠕动，有助于缓解更年期便秘。

良方妙方

1.神经衰弱：小麦30克，大枣10枚，甘草9克。水煎服，每日1剂，15日为1疗程。

2.眩晕：浮小麦、黑豆各30克，水煎服。

食用功效

小麦的蛋白质含量比大米高，而且还含有大米所缺乏的维生素E、麦芽糖酶、蛋白分解酶和淀粉酶，所以面食比米饭容易消化。中医学认为，小麦益肾养心安神，调肠胃，除热止渴。小麦淘洗时轻浮瘪瘦者为浮小麦，具有除虚热、敛汗、镇静安神的功效。小麦麸可除心烦、止消渴，而以小麦粉水洗得的面筋，性甘凉，为素食中的佳品，功能为益气和中，痨热病人宜煮食之。

注意事项

糖尿病患者不适宜食用。体弱的人因为肠胃功能不完善，应禁食或少食含麦麸的食物。

养生食谱

◆小麦大枣粥

主　料：甘草、小麦各10克，大枣5枚。

做　法：小麦、甘草、大枣用冷水浸泡后，用小火煎煮，半小时为1煎，共煎煮2次，合并煎液。每日2次，早晚温服，喝汤食枣。

◆甘麦大枣茶

主　料：小麦、大枣各30克，甘草、洞庭碧螺春各6克。

辅　料：蜂蜜适量。

做　法：

1.将甘草、小麦研成粗末。

2.将粗末、大枣、洞庭碧螺春放入保温杯中，用沸水冲泡15分钟，加蜂蜜即可。

3.每日1剂，不拘时，代茶饮。