红薯 补充能量治便秘
别名 地瓜、甘薯。
性味归经 味甘，性平；归脾、胃、大肠经。
建议食用量 每次约150克。
营养成分
糖、蛋白质、淀粉、脂肪、粗纤维、亚油酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、镁、铁等。
缓解更年期功效
红薯所含的黏液蛋白、膳食纤维、糖分等，能补充热量、促进肠道蠕动，可改善老年性便秘、乏力等症状。还含有消除体内活性氧的成分，可以有效预防衰老和动脉硬化。
良方妙方
1.乳腺炎：红薯洗净去皮，切碎捣烂，敷患处，觉局部发热即换，敷数日可好转。
2.便秘：用洗净的鲜红薯叶250克，加少许食用油、盐炒食，一次吃完，早晚空腹各食1次。
3.浮肿病：用洗净的红薯500克，挖洞，放入生姜3片，烤熟，每日早晚各吃250克。连续服用。
4.糖尿病：鲜红薯叶100克，鲜冬瓜适量水煎服；或干藤50克、干冬瓜皮12克水煎服，对糖尿病有辅助治疗作用。
食用功效
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能控制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止亚健康和心脑血管疾病。红薯中还含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高人体免疫力。红薯中还含有丰富的矿物质，对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用，其中的钙和镁可以预防骨质疏松症。
注意事项
由于甘薯的淀粉颗粒较大，进入人体肠胃道以后刺激胃酸分泌，产生大量二氧化碳气体，引起腹胀、打嗝、吐酸水，所以，吃红薯要蒸熟煮透。
经典论述
《本草纲目》：“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴，功同薯蓣。”
养生食谱
◆红薯粥
主 料：红薯500克，粳米100克。
做 法：
1.将洗净的红薯去皮切成丁，粳米淘洗干净。
2.在锅中放入适量的清水，将红薯丁和粳米放进去一起煮粥。
3.先用大火烧开，然后换成小火熬成粥即可。
◆红薯板栗排骨汤
主 料：猪小排200克。
辅 料：红薯50克，板栗35克。
调 料：盐5克，味精3克，葱、姜、植物油各适量。
做 法：
1.排骨剁成小块飞水备用。
2.红薯去皮切成块，板栗去皮备用。
3.锅内放少许油爆香葱姜，放排骨煸炒去除腥味，加水烧开转小火慢炖30分钟，放入栗子和红薯加盐、味精调好味，慢火炖15分钟，红薯软后即可。
