茶叶中的重金属元素含量高吗？

在环境污染方面所说的重金属主要是指汞、镉、铅、铬以及类金属砷等生物毒性显著的重金属元素。在我国，明确规定了这些重金属元素在茶叶中的限量标准。目前的检测结果显示，绝大多数茶叶中重金属的含量在5mg/kg以下，汞在0.001mg/kg以下。风险评估研究结果也表明，通过饮茶摄入的重金属含量均不会对人体健康造成危害。因此，从对人体健康影响的角度来看，茶叶中的重金属元素的含量很低。同时提醒消费者在选购茶叶的时候注意选择正规厂家生产的合格产品。

【注释】

[1]本书所称农产品主要是指食用农产品中的种植业产品，包括粮食、蔬菜、瓜果、茶叶等。