花生有哪些保健功效？

花生具有很高的营养价值，是公认的健康食品。中医认为花生调和脾胃，补血止血，降压降脂，具有滋补益寿、长生不老之功，民间称花生为“长生果”。中国古代中医典故也对花生有很多的记载，《本草求真》有言：“花生，按书言此香可舒脾，辛可润肺，诚佳品也，然云炒食无害，论亦未周。盖此气味虽纯，既不等于胡桃肉之热，复不类乌芋、菱角之凉，食则清香可爱，适口助茗，最为得宜。”《本经逢原》有言：“长生果，能健脾胃，饮食难消者宜之。”

现代研究表明，花生仁蛋白质含量24%～36%，可与动物性食品鸡蛋、牛奶媲美，且易于被人体吸收利用，消化系数高达90%。有研究测定，在加热下，花生蛋白质的营养价值没有明显变化。花生含有人体所必需的8种氨基酸，其中精氨酸含量高。此外，花生还富含许多微量功能成分，包括硫氨基酸、核黄素、烟碱酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E等，可以直接作为营养保健品利用。花生的保健功效主要有：

1.促进细胞发育，提高智力。花生含人体所需的多种氨基酸及微量元素，其中赖氨酸、锌等可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

2.促进生长发育。花生中钙含量高。钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可促进人体的生长发育。

3.润肺止咳，花生常用于久咳气喘、咯痰带血等病症。有记载显示，常食花生具有润肺止咳、祛痰效果。

4.凝血止血。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。