猕猴桃有何营养价值？

猕猴桃属猕猴桃科（Actinidiaceae），原产我国。我国栽培的猕猴桃主要是中华猕猴桃（以下简称猕猴桃），产地主要集中在陕西、河南、四川和湖南，产量约占全国的90%。猕猴桃柔软多汁、酸甜适度、营养丰富，含蛋白质、脂肪、纤维、胡萝卜素及多种维生素和矿物质元素，碳水化合物含量中等；不溶性纤维含量可达2.6g/100g；胡萝卜素含量高达130ug/100g；含17种氨基酸（包括8种人体必需氨基酸），总含量444mg/100g。猕猴桃维生素C含量极高，一般在100～200mg/100g，每天吃一个猕猴桃即可满足人体对维生素C的需要（成人每天30～75mg）。猕猴桃中维生素K（凝血维生素）含量也较高，每个猕猴桃中可达40μg/100g。猕猴桃还含有多糖、黄酮、多酚等功能性成分。猕猴桃对人体健康具有多种功效。猕猴桃能解热止渴、和胃降逆、利尿通淋、增强抵抗力。猕猴桃对维持牙齿、骨骼、血管和肌肉正常功能有良好作用。