梨有何营养价值？

梨属蔷薇科（Rosaceae）。我国是世界第一大梨生产国，产量占全世界的65%以上，涵盖白梨、砂梨、秋子梨、新疆梨、西洋梨等5个系统，以白梨和砂梨居多。传统主栽品种有砀山酥梨、鸭梨、南果梨、京白梨、库尔勒香梨、雪花梨、苍溪雪梨等，早酥梨是目前早熟品种的标志性品种。河北、辽宁、山东、河南、安徽、陕西、四川、新疆等省（区）梨产量居我国前列。

梨有较高的营养价值，含蛋白质、脂肪、纤维、胡萝卜素及多种维生素和矿物质元素，碳水化合物含量低；含18种氨基酸（包括8种人体必需氨基酸），总含量280mg/100g。梨属于碱性食品，对维持人体酸碱平衡有一定作用。梨属凉性水果，具有生津、润肺、清热、凉心、祛痰、降火、止热咳、解毒、降压、镇静、利尿等作用。