如何正确储存坚果？

坚果在湿度大、温度高的环境下易发生霉变，产生霉菌毒素，并且坚果油脂含量较高，在紫外线、氧气和水分的影响下，脂肪会发生氧化，导致酸败、变质，产生刺鼻的味道，俗称“哈喇味”，因此要特别注意坚果的储存环境。

适宜的保存坚果的室温为15℃以下，建议保存在密封的玻璃瓶或者塑料包装袋中，也可以放在干净的密封铁盒里储藏，室内温度高时，可以密封后放冰箱冷藏。

另外，建议大家不要购买大量坚果存放在家里，每次选购要适量，买多少吃多少。并且尽量选择独立包装的产品，袋状包装的食品打开后如果不能马上吃完，应密封保存，最好在一周或半月内吃完。如果购买了散装的产品，最好先将食物摊开充分晾干后，放在密闭的包装或容器里，保存在干燥阴凉的地方，并趁新鲜的时候尽快食用。