多吃核桃真的会变聪明吗？

吃核桃补脑的说法已经流传很久了，这种说法源自我国传统中“以形补形、吃啥补啥”的说法。

DHA俗称“脑黄金”，被认为与人类大脑发育有关。核桃中的DHA含量很少。只是含有较多的DHA前体物质——α-亚麻酸，人体把α-亚麻酸转化为DHA的转化率仅有2%～5%。α-亚麻酸及核桃中其他有益大脑的营养物质在其他坚果中的含量同样丰富，并非核桃独有。

因此，虽然核桃看起来像个微型的人脑，也含有多种有益大脑健康的营养。但它并没有补脑益智的功效，不能“以形补形”。葡萄糖是大脑活动的唯一能源，合理膳食，保证碳水化合类食物的摄入可以保持大脑兴奋、增强记忆力。