野菜都是安全蔬菜，这种说法正确吗？

这种说法并不完全正确。如果是出自无外来污染且土壤和灌溉水均符合有关蔬菜产地环境标准要求的野生蔬菜，确是上佳的食品。如果这些野菜生长在污染地带，受污染就是很自然的事情，食用了被污染的野菜，会对身体造成危害，严重的还会引起食物中毒。另外，某些生长在纯天然环境中，附近没有污染源，周围没有农作物施用农药的野菜，也可能因为有些土壤本身含有某种重金属，通过富集作用，导致这些野菜中的重金属含量往往超过正常蔬菜水平的数倍甚至更高，长期食用这些野菜会严重危害人体健康。