菠萝有何营养价值？

菠萝原产于美洲，于16世纪50年代传入我国。菠萝的果实类型比较特殊，在植物学上被称为“聚花果”。也就是说，菠萝其实并不是像番茄那样，由一朵花形成的。而是由许多小花共同发育形成的，小花的数量有200多个。人们食用的部分其实是菠萝的“花序轴”，而食用前挖掉的部分是花萼、苞片、残余的柱头和雄蕊等结构。

菠萝的维生素C含量约是苹果的4倍还多，其钾含量也在众多水果中名列前茅。再加上其多汁的口感与脆嫩的芯，深受大众喜爱。

菠萝中含有一种蛋白酶，人体对这种蛋白酶的敏感程度不同，轻则可造成口唇发麻、发痒甚至红肿，重则出现腹泻、呕吐、头疼等过敏症状。所以在吃菠萝之前，可以先使用淡盐水浸泡一会儿（不宜超过半小时），以使菠萝蛋白酶失活。但是，这些都是过去式了！现如今很多菠萝品种经过改良，菠萝蛋白酶含量较低，就算直接食用也不会造成明显不适感。