“顶花带刺”的黄瓜和弯黄瓜不能吃吗？

有人说，“顶花带刺”的黄瓜、长得弯曲的黄瓜，是使用了避孕药，是不能吃的。真的是这样吗？

“顶花带刺”黄瓜是如何形成的？黄瓜的花基本上是雌雄同株异花，偶尔也出现两性花。黄瓜果实为假果，可以不经过授粉、受精而结果，结出“顶花带刺”的黄瓜。冬春季在保护地中进行黄瓜栽培，由于受低温、短日照、弱光等因素影响，黄瓜植株生长势弱，生长缓慢，雌花数量较多，坐果率低，影响黄瓜产量，在这种情况下，种植户常常在开花当天或前一天用浓度约为50mg/L的植物生长调节剂（氯吡脲药液）涂抹花柄，以提高坐果率，增加产量。因此，冬春季节生产的“顶花带刺”黄瓜，部分是由于黄瓜自然单性结实而产生的，也有个别是使用氯吡脲产生的黄瓜单性结实。有了如今的科技进步，才让我们在冬春季节有新鲜的果蔬享用。

黄瓜为何有直有弯？除了品种以外，生长条件决定黄瓜弯直的比例。一般来说，温、光、水、肥等条件比较好，黄瓜植株生长健壮，直黄瓜出现的比例就高；环境条件不好，出现低温弱光、高温强光、缺水、养分不足等情况，导致黄瓜早衰或者生长不良，植株结出的弯黄瓜比例就会比较高。在北方地区，日光温室内3～6月份这4个月里，正常结果的黄瓜直瓜比例高。但到了7～8月份，在高温、多雨、强光的情况下，生长环境发生变化，导致植株早衰，黄瓜弯的概率就较高；前期植株长得不壮，营养不足，结的果实出现不正常的情况就较多；黄瓜生长后期，植株衰老，弯黄瓜比例就较高。为了减少弯瓜的比例，种植户常常使用植物生长调节剂氯吡脲进行调节。

植物生长调节剂是一类具有调节和控制植物生长发育作用的农业投入品，归为农药中的一类进行管理，由人工合成或通过微生物发酵产生，也可从植物体中直接提取，俗称植物激素。激素是所有生物体在正常生长发育过程中必不可少的物质，缺乏激素或激素不够，会直接影响生物体的正常生长发育。植物激素和动物激素两者的作用靶标和机理完全不同，植物激素只对植物起作用，动物激素只对动物有作用，对植物不起作用。因此，在农产品上使用的是植物生长调节剂（俗称植物激素），不可能是动物激素，也不是雌激素或避孕药。使用过植物生长调节剂的农产品，消费者可以完全放心食用。“顶花带刺”黄瓜和弯黄瓜也可以放心食用。