白籽西瓜能吃吗？

成熟的西瓜籽是深色饱满的，没成熟的籽则是白色较空的。瓜熟籽不熟在食用安全上完全没有问题，对人体健康也没有影响。造成瓜熟籽不熟的原因有两个：一方面可能是在培育无籽西瓜的过程中，采用人工诱导多倍体引起，这种方法是科学的，无须担心；另一方面，也可能是使用了植物生长调节剂造成的。当西瓜开花遇到持续低温阴雨的恶劣气温条件，影响其授粉时，就需要使用植物生长调节剂以确保产量。植物生长调节剂代替了原本传粉受精至种子发育过程中植物产生的内源激素，从而使种子成了未受精的白瘪籽。水果蔬菜上使用的植物生长调节剂，虽然俗称植物激素，但跟动物和人的激素是完全不一样的，对水果蔬菜起作用的植物激素，对我们的人是不起作用的。另外，植物生长调节剂的使用量是非常少的，只需在西瓜的瓜柄上稍微涂一点即可。西瓜从生长到成熟，一般需要35～40天，此时植物生长调节剂基本都降解完了，不会对人体产生危害。

西瓜属寒凉之品，身体虚寒胃弱之人不宜多食，且感冒初期者、口腔溃疡者最好不要吃西瓜。西瓜虽然能排毒养颜，但它毕竟是含糖量很高的水果，容易转化为脂肪。夏季气温高，适宜细菌繁殖，如果吃了打开时间过久、已被病菌污染的西瓜，就会导致胃肠道传染病。因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜，不要食用打开时间过久的西瓜。