加工的水果制品可以替代新鲜水果吗？

新鲜的水果一般难以长时间保存，携带不方便，保鲜更是门技术活，因此，人们发明了各种方法将水果加工成制品，以延长保质期和方便食用。常见的水果加工食品有果汁、水果罐头、果脯等等。

1.果汁是将新鲜果肉经过压榨，去掉残渣而制成。但这些加工过程都会使水果中的果粒遭到破坏，营养成分如维生素、膳食纤维等发生一定量的损失。

2.果脯是将新鲜的水果经过糖渍制成，维生素损失较多，含糖量较高。一般作为零食的选择。

3.干果是将新鲜的水果经过脱水处理，维生素基本损失殆尽。因此，水果制品不能替代新鲜的水果，有条件的话，应尽可能地选择新鲜的应季水果，但是在携带、摄入不方便的情况下，或者水果摄入不足时，可以选用水果制品作为补充，但不是长久之计。