火龙果因其火红的颜色与似龙鳞的外形而得名。完美的火龙果皮薄肉多，汁水清甜，十分美味。
1.看颜色。红色的部分越红越成熟，绿色的部分要鲜亮，如果出现枯黄就不是很新鲜了。
2.掂重量。越重的火龙果说明汁水越多，果肉越饱满。
3.看形状。火龙果要选“又胖又短”的，瘦长火龙果往往水分少还不甜。
4.看表皮。表皮越光滑说明越新鲜。
5.看手感。如果手捏发现很软，说明火龙果熟过了。如果按不动，说明还很生也不好吃。
5.看根部。如果火龙果根部腐烂，也说明不新鲜了。选购时避而远之为妙。
