葡萄有何营养价值？

葡萄属葡萄科（Vitaceae）。我国葡萄主要产于新疆、河北、山东、辽宁、浙江、云南、陕西、河南、江苏、广西、安徽、四川、甘肃、湖北、山西等省（区），其产量之和接近全国的90%。葡萄风味好，营养丰富。成熟葡萄一般含15%～25%的葡萄糖和果糖，0.5%～1.5%的酒石酸、苹果酸以及少量其他果酸，0.15%～0.9%的蛋白质及18种氨基酸（268mg/100g）和丰富的矿物质元素。葡萄有很好的医疗保健功效。葡萄含有多种维生素，维生素C和胡萝卜素含量较高，吃葡萄有益于防治贫血和肝炎、降血脂、软化血管。葡萄的含糖量中一半是果糖，果糖不经过胃腺可被人体直接吸收，因此，葡萄对预防糖尿病有重要意义。葡萄所含黄酮类化合物能阻止血栓形成和减少血小板活动，含有的白藜芦醇具有消炎、抗癌、阻止血液凝固和防止低密度脂蛋白氧化的作用。中医认为，葡萄具有助消化、除烦解渴、益气健脾、滋补肝肾、强筋利尿、治痿痹等功效，主治筋骨风湿痛、脾胃虚弱、神经衰弱、贫血、血小板减少、白细胞减少等症。