山药怎么去皮？

1.削皮刀去皮。山药快速去皮，需要一个小工具，就是削皮刀，它在生活中十分常见，而且一些日用商品店中都有出售，几块钱就可以买一个，在去除山药皮时用削皮刀从一端向另一端滑动，即可轻松快速去皮。

2.筷子去皮。筷子也能快速去除山药皮，把山药放在火上烤一下，把它表面的绒毛烤化，再用筷子上端带有棱的部分磨去山药的表皮，然后用清水洗净即可。

3.高温蒸制。如果不是把山药炒着吃，而是把它蒸熟以后再吃，就可以把它带皮时直接用清水洗干净，然后入锅高温蒸制，蒸熟以后，山药皮特别容易剥离，轻轻用手撕掉即可看到白嫩的山药肉，香甜软糯。