柑橘有何营养价值？

柑橘属芸香科（Rutaceae），是我国第二大水果，总产量居世界首位，以广东、广西、湖南、江西、湖北、四川、福建、重庆、浙江等省（市、区）产量最大。在我国，一般将柑橘分为六类，即橘、柑、橙、柚、柠檬/莱檬和金柑。橘和柑易剥皮，统称宽皮柑橘；橙、柚等不易剥皮，称为紧皮柑橘。宽皮柑橘全是“上火”的，紧皮柑橘则是“不上火”的。柑橘营养丰富，碳水化合物含量极低（柠檬）或低，胡萝卜素含量极高（蜜橘、芦柑、橙和金柑），维生素C含量较高，富含钾，含18种氨基酸（包括8种人体必需氨基酸）。柑橘所含类胡萝卜素和维生素C是有效的抗氧化剂，可延缓人体衰老，增强人体免疫功能，促进健康。柑橘所含类黄酮可形成维生素P，对维持血管壁韧性和调整渗透压有重要作用；柑橘所含有机酸（以柠檬酸为主）能促进消化和维持人体酸碱平衡。柑橘可入药，如陈皮、橘络、化州橘红、枸橘等，具有理气止痛、消积化滞、散寒消痰、止喘、促进食欲等功效。