免淘米真的不需要淘洗吗？

免淘米，顾名思义，就是不需要经过淘洗就可以直接蒸煮的米。免淘米的加工工艺非常高，它要求米粒表面光洁，透明度高。一方面免淘米省去了普通大米的淘洗步骤，所以维生素和矿物质的流失也相对比较少。另一方面，由于加工的原因免淘米的营养相对于普通的大米微量元素要少一些。那么免淘米就真的不需要淘洗吗？目前国际上规定免淘米的含杂质比例应小于百万分之一。我国目前的生产工艺还远远达不到国际通行的大米免洗标准要求。也就是说，国内生产加工的大米，还没有完全符合国际标准洁净度的免淘米。因此，百姓食用大米时还是需要适当的淘一淘，以去掉不洁净的大米外着成分。