[任务拓展]
认识节日点心——汤圆
元宵或汤圆是正月十五闹元宵的节日甜点，具有口感软糯、甜而不腻、糯而不黏的特点，全国各地的元宵或汤圆具有地方特色，以下8种富有代表性。
一、北京元宵
将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中，加入适量凉水拌成馅，再制成五分见方的馅块，放在通风处晾24 h。将馅块过凉水，放入糯米面中滚动，再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动，如此反复4～6次，使糯米面全都沾在馅块上，并且表面圆滑，磕碰不裂，即成元宵。
二、上海擂沙汤圆
上海的擂沙汤圆，已有70多年历史，过去是先用一只内壁带有梭形纹路的缸瓦土沙盆；再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的“擂浆棍”，往沙盆中放入炒香的干豆，如花生、芝麻或黄豆，干磨出碎末粉状的“香沙”；最后，煮熟的汤圆在“香沙”里滚来滚去，于是黏黏的糯米丸子沾满了盈香扑鼻的“香沙”，故名擂沙汤圆。有的糕团店把它作为即点即做的点心，要吃的就是一咬馅料就有如流沙般涌出的新鲜感觉。
三、海南鸡屎藤汤圆
鸡屎藤为叶类蔓薯植物，生长在热带潮湿的灌木丛之下，能够入药，具有清热、消炎、解毒、润肺醒脑的功效，民间叫土参。这种植物又能制作风味美食。鸡屎藤汤圆是三亚地区富有特色的风味小吃。首先把鸡屎藤蔓、叶切成碎条，接着随着浸软的糯米一起碾（或舂）成粉末，然后拌上适量的水捏成大小直径为1 cm的汤圆，最后放入滚烫的水中煮，待汤圆熟了，才放入适量的砂糖，美味可口的鸡屎藤汤圆就做好了。
四、山东芝麻枣泥汤圆
山东固有大枣之乡之称，用枣泥做成的汤圆向来为人所爱。大红枣煮熟去核擦成泥，然后将猪板油去膜用刀拍碎，将红枣泥和白砂糖搓成馅心，和水磨糯米粉做成汤圆。为了让它的滋味变得更加丰富且富有变化，人们通常还会将芝麻炒熟，和白细砂糖研成细末，吃汤圆时可在芝麻末中蘸一下，油润软绵的同时，又多了层香脆的口感，很是奇特。
五、长沙姐妹汤圆
姐妹汤圆是长沙一家餐馆的著名风味小吃，已有60多年历史，由于早年经营这款食品的是姜氏二姐妹，故此得名。其制法是以糯米、大米磨浆，取粉制皮，用枣泥、白糖、桂花做馅。其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。
六、上海酒酿汤圆
在醪糟酒中煮入特制的无馅小汤圆，或者再加入鸡蛋，就可以制作成为味道甜美可口的酒酿汤圆。这是一款非常受欢迎的夜宵，常流行在南方地区，但要注意的是过多食用酒酿汤圆容易上火。
七、南京雨花石汤圆
雨花石汤圆是一款创新小食，它的构思十分奇特，在汤圆的糯米皮中加入可可粉，使包起来的汤圆呈现条理清晰的雨花石石纹，采用4种汤圆馅，堪称汤圆中的精品。
八、港式够姜汤圆
它的特别之处在于糖水以姜汁熬制，清淡透彻，鲜辣的姜味嵌到了薄皮的汤圆里，一咬开，内馅里自磨的芝麻蓉便肆意流出。