（2）如何达到平衡膳食

（2）如何达到平衡膳食

☆平衡膳食

做到平衡膳食首先要做到的是食物多样、谷物为主，也就是我们2016年新版《中国居民膳食指南》的第一个指南。我们要从每天餐桌饮食合理搭配做起。为了简单地达到平衡膳食，应记住以下五点：

谷类为主。成人每天至少吃2～3小碗米饭，或者2～3个馒头，再添加一些薯类或豆粥类。全谷物含有更丰富的B族维生素和膳食纤维。薯类主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素，也是膳食主要能量和蛋白质的来源。

多吃蔬菜水果。蔬菜水果能够提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素等。

每天喝奶。包括酸奶、奶酪、奶粉，这些都是良好钙质和蛋白质的来源。

吃适量鱼和肉类。鱼和肉是蛋白质的主要来源。

注意控制盐、糖和油的用量。

☆食物多样

食物多样是平衡膳食模式的基本原则；谷物为主是平衡膳食的基础。谷类食物含有丰富的碳水化合物，是提供人体所需能量的最经济、最重要的食物来源。

食物多样：每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。

谷类为主：每天摄入谷薯类食物250～400克，其中全谷物和杂豆类50～150克，薯类50～100克。

食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。