食盐是食物烹饪或加工食品的主要调味品。
食盐（主要成分是氯化钠）由钠和氯组成，5克食盐含钠2000毫克、氯3000毫克，可满足人体对钠和氯的需要。
碘盐中碘的含量，取决于加碘量。碘的来源还包括海产品、强化食品，控盐不需要担心碘的摄入问题。
