（4）我们的日常饮用水
☆几种日常饮用水
白开水。人体补充水分的最好方式是饮用白开水。城市中的自来水是将当地最理想的水源水，经过多次过滤净化消毒后再输送到各用户。经过煮沸的水就是白开水。白开水的硬度比生水的硬度小，是营养专家和医生都提倡的健康饮用水。自来水煮沸后放凉到25℃左右，具有特异的生物活性。习惯喝这种温度的白开水的人，比平常人较少容易感到疲劳。
纯净水。纯净水在制作过程中去除水中细菌杂质的同时过滤了人体所需要的一些矿物质，长期饮用会导致人体微量元素的缺乏，所以不建议把纯净水当作日常饮用水长期饮用。尤其是正在生长发育中的青少年儿童和老年人，不宜多饮。
矿泉水。在饮用水中，矿泉水应为上品。矿泉水是地面上的雨水或冰雪渗透到地下，再透过页岩层、沙岩层、石灰岩层等汇集到深层的泉眼，然后又透过断层重新上升到地面。多次长期的过滤除去了水中原有的杂质，同时吸附了许多人体所必需的矿物质，水质符合国际饮用矿泉水标准，且易被人体吸收。
矿物质水。矿物质水是通过人工添加矿物质来改善水的矿物质含量。
另外，蒸馏水、负离子水等和纯净水一样，均利用自来水或其他地表水通过一定的化学工艺在把有害物质过滤的同时，也去除了人体所需要的矿物质和必需的微量元素。
☆茶
茶水对于成年人也是一个较好的选择。
茶叶的分类：绿茶（炒青、龙井、碧螺春、毛峰等）、红茶（滇红、祁红等）、乌龙茶（大红袍、铁观音等）、白茶、黄茶、黑茶（普洱茶）、再加工茶（花茶、果味茶、保健减肥茶）。
普洱茶既不同于红茶，也不同于绿茶，是选用云南大叶种晒青茶经过特殊工艺精制而成，其中又分生普和熟普。
生普就是摘取新鲜的茶叶，以自然的方式陈放5～10年才取出来饮用，有很好的收藏价值。身体消瘦、贫血的人不适合饮用。
熟普则是直接摘取茶叶经过发酵可以饮用，是一种速成茶。这种茶保健、养生、养胃、降血压、降血脂，适合大部分人饮用。更有不少人将它当作减肥茶来喝。
中国人民解放军总医院曾对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，连续服用湖南安化黑茶180天后的情况进行观察，发现其中50名饮用黑茶者，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。
茶叶的功效：
茶叶中含有茶多酚、类黄酮、茶多糖、儿茶素、咖啡因等多种对人体有益的化学成分。饮用各种茶都能降低吸烟所致的氧化损伤和DNA损伤。
咖啡因能助消化、利尿、扩张血管和支气管、兴奋中枢神经系统。
茶多糖能降低血浆中胆固醇、甘油三酯，具有降血压、保护心血管的作用。茶多糖还具有明显的抗辐射作用，且对造血功能有明显的保护作用。
茶叶中的儿茶素溶于茶汤中，使茶汤带有涩味；儿茶素能增强机体的免疫力，它的抗衰老作用比维生素E还强。
茶多酚具有广谱抗菌作用和极强的抑菌能力，可预防龋齿。
长期大量饮用浓茶，茶叶中的鞣酸会阻碍铁的吸收；空腹喝茶会冲淡胃液，影响消化吸收；睡前喝茶易使人兴奋，难以入眠。所以，易失眠的人睡前不宜饮浓茶；缺铁性贫血患者不宜多饮茶；患溃疡病的人饮茶会使病情加重。
我们建议以淡茶为好。