（1）“五大限制”早预防

☆限制总热量

糖在总热量中的比例应控制在60%～70%。宜多吃些粗粮，以增加复杂糖类和纤维素的含量。

☆限制脂肪

脂肪的摄入量应限制在总热量的30%以下，以植物性油脂为主，适当地吃些瘦肉、家禽、鱼类。

☆限制胆固醇

胆固醇的摄入量应适度。一个鸡蛋中的胆固醇接近于300毫克，心脑血管病人最好每天吃半个鸡蛋或隔天一个鸡蛋。此外，还要特别限制动物内脏的摄入，因为动物内脏也是高胆固醇的食物，尤其是猪脑，每百克猪脑中胆固醇的含量在3000毫克以上。

☆限制蛋白质

每天从面食摄入的蛋白质应占人体需要量的一半，其余的蛋白质可从牛奶、酸奶、鱼类和豆制品中获得。心脑血管病人每天摄入的蛋白质以每公斤体重不超过1克为宜。

☆限制食盐

我国居民目前平均的食盐摄入量普遍较高。世界卫生组织建议我们每天摄入6克食盐，而对于心脑血管病人来说，食盐的每日摄入量更要严格控制在5克以下。特别是秋冬季节，出汗少，活动量相应减少，盐的摄入更要严格控制。