（1）《黄帝内经》

《黄帝内经》是一本古书，从字面上看，应该是在尧、舜、禹之前就有了。至于这本经典到底成于何时，我们在此不作探讨。本课中所引用《黄帝内经》的内容均出自中医古籍出版社2001年第一版。

《黄帝内经》基本理论精神包括：整体观念、阴阳五行、藏象经络、病因病机、辨证论治、预防养生和运气学说等。

“整体观念”强调人体本身与自然界是一个整体，同时人体结构和各个部分都是彼此联系的。

“阴阳五行”是用来说明事物之间对立统一关系的理论。

“藏象经络”是以研究人体五脏六腑、十二经脉、奇经八脉等生理功能、病理变化及相互关系为主要内容的。

“病因病机”阐述了各种致病因素作用于人体后是否发病以及疾病发生和变化的内在机理。

“辨证论治”是中医认识和治疗疾病的基本原则。

“预防养生”系统地阐述了中医的养生学说，是养生防病经验的重要总结。

“运气学说”研究自然界气候对人体生理、病理的影响，并以此为依据，指导人们趋利避害。

本课主要阐述《黄帝内经》中预防养生部分，主要关注点又在食物和营养这部分。