（3）在日常
生活中，我们怎样减少烹调油摄入量
☆要坚持每家每天定量用油，控制总量
☆选择合理的烹调方法，如蒸、煮、炖、焖、熘、拌等，都可以减少用油量
☆有些食物如炸面包片、炸鸡蛋、炸土豆片，可以吸收较多的油
如100克面粉制成馒头是160克，提供360千卡能量，炸成油条后（162克），提供的能量高达626千卡；100克蒸土豆提供能量70千卡，炸成薯条后，质量为50克，提供能量150千卡。这些增加的能量完全来自烹调油。
☆限量摄入加工的零食，少吃油炸香脆食品
油炸食品口感好，香味足，对食者有很大诱惑，容易食用过量。
☆不要反复高温加热食用油
高温加热会使油中的维生素A、维生素E及必需脂肪酸受到破坏，还会产生许多对机体有害的物质。油温越高（超过180℃），反复加热的次数越多，产生的有害物质也就越多。
每天烹调油应控制在25～30克。
