（1）科学饮水

《中国居民膳食指南（2016）》和2007年的膳食指南的条目比较，增加了每天足量饮水、合理选择饮料的内容。2007年建议的饮水量是“在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水1200毫升（约6杯）”，2016年每日推荐饮水量为1500～1700毫升。

根据中国疾控中心营养与健康所的调查，中国人水摄入量还是不够的。以学生群体为例，北京疾控中心2015年曾经公布监测结果，近2/3的中学生饮水量不足，女生饮水量不足比例高于男生；郊区高于城市。

在高温或体力劳动条件下，还需适当增加饮水量。

此外，膳食中的水（如食物中的汤、粥、奶）每天共计摄入量应在2700～3000毫升之间。

2016年版的《中国居民膳食指南》推荐饮用白开水或茶水，成年人每天饮用量提高到1500～1700毫升（7～8杯）。

水是人体需要量最大、最重要的营养素，是人体重要的组成部分。