《茶文化与茶艺:方法与操作》简介
《茶文化与茶艺:方法与操作》这本书是由.张金霞主编创作的,《茶文化与茶艺:方法与操作》共有272章节
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总序
在“ABCDE+2I+5G”(人工智能、区块链、云计算、数据科学、边缘计算+互联网和物联网+5G)等新科技的推动下,企业发展的外部环境日益数字化和智能化,企业数...
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前言
如今是一个全民追求健康的时代,也是一个饮茶的好时代。饮茶作为一种高雅而恬淡的休闲活动,不仅有利于身体健康,也是人生的一大乐趣。越来越多的人,不分年龄、国籍,都开...
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目录
目 录 版权页 总序 前言 茶文化篇 项目一 茶的起源与发展 任务一 茶的发现与利用 任务二 茶树的起源与特征 一、茶树的起源 二、茶树的特征 任务三 茶的传播...
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茶文化篇
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项目一 茶的起源与发展
学习目标 1.知识目标 (1)了解茶树的起源与特征。 (2)理解茶的利用和传播。 (3)掌握中国茶和世界茶的分布。 2.技能目标 (1)学会辨认茶树。 (2)了...
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任务一 茶的发现与利用
人类探索、发现、利用、感受茶叶的历史可追溯到远古时代。陆羽所著《茶经》记载:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。”此处将茶的发现和利用,断论为上古时期的神农氏。...
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任务二 茶树的起源与特征
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一、茶树的起源
茶树的起源问题,历来争论较多,之后随着考证技术的发展和新发现,人们才逐渐达成共识,即中国是茶树的原产地,并确认中国西南地区,包括云南、贵州、四川,是茶树原产地的...
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二、茶树的特征
茶树由叶、茎、芽、花、果实、种子和根等器官组成(见图1-1),且有不同的特征。陆羽的《茶经》是这样描述的:“其树如瓜芦,叶如栀子,花如白蔷薇,实如栟榈,蒂如丁香...
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任务三 茶的传播
中国在茶业上对人类的贡献,主要在于最早发现并利用茶这种植物,并将其发展成为东方乃至整个世界的灿烂而独特的茶文化。 中国茶业最初兴于巴蜀,随之向东部和南部传播开来...
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一、茶在国内的传播
(一)先秦两汉时期,巴蜀是中国茶业的摇篮 明末清初大儒顾炎武在其《日知录》中指出:“自秦人取蜀而后,始有茗饮之事。”即认为中国的饮茶之风,是秦统一巴蜀之后才慢慢...
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二、茶在国外的传播
我国茶叶生产及人们饮茶风尚的发展,也对国外产生了巨大的影响。中国茶叶传播海外已有2000多年的历史,但有文字考证的应在6世纪以后。 茶叶最早是通过使臣来访、人员...
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任务四 茶区的分布
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一、世界分布
目前世界五大洲都产茶,种茶的国家有60余个(见表1-1),最北可达北纬49°,位于乌克兰外喀尔巴阡,最南可达南纬33°,位于南非纳塔尔。 表1-1 世界64个产...
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二、中国分布
早在唐代,我国种茶范围已遍及现今的14个省(区),陆羽在《茶经》中把它们分成山南、淮南、浙西、剑南、浙东、黔中、江西和岭南八大茶区。在宋、元、明、清,我国茶区面...
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实操课程 考察茶园
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一、实操目的
通过本实操课程的学习,使学生对茶树和茶叶有基本的认识,熟悉茶叶的生长环境,了解茶树的基本结构,掌握茶树的基本特征。...
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二、基本要求
(1)学生尽量着便装、旅游鞋,做好防晒、防虫工作。 (2)学生应学会观察,做好记录。 (3)学生要认真领会实操课程的目的,明确实操课程的内容与要求,熟悉实操项目...
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三、实操项目
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四、实操内容
(1)在学校周边选择一处茶园,指导老师带领学生欣赏茶园风光。 (2)指导老师讲解茶树分布与生长环境,让学生了解茶树喜温、喜湿、耐阴、喜漫射光、忌直射光多的生理特...
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五、考核内容及方法
1.考核内容 (1)撰写模拟实操报告:报告中写明通过本次实操掌握了哪些知识,收获了什么,等等,要求写得合理、全面、真实。 (2)实操记录的完整性、完成实操的质量...
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项目二 茶文化概说
学习目标 1.知识目标 (1)掌握茶文化、茶艺、茶道和茶俗的含义、区别与联系。 (2)了解中国茶文化的形成与发展过程。 (3)理解中国茶文化的基本精神、基本内涵...
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任务一 茶文化的内涵
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一、茶文化
(一)茶文化的概念 人们对于“文化”的定义莫衷一是,因而对茶文化的理解也是仁者见仁、智者见智。关于茶文化,既有广义的理解,也有狭义的理解。广义的茶文化是指整个茶...
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二、茶艺
茶艺起源于中国,萌芽于唐,发扬于宋,改革于明,极盛于清,历史悠久,自成系统,与中国文化的各个层面都有密不可分的关系。高山云雾出好茶,清泉活水泡好茶。茶艺并非空洞...
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三、茶道
茶道是烹茶饮茶的艺术,是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是修身养性的一种方式,它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶,让人们增进友谊、美心修德、学习礼法。喝茶能静心、静神...
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四、茶俗
茶俗是指人们日常饮茶的习惯和风俗。正所谓“千里不同风,百里不同俗”,不同国家的人们饮茶习俗不同,同一国家内不同民族,甚至同一民族的不同地区,乃至同一地区的不同人...
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任务二 茶文化的产生与发展
人类探索、发现、利用、感受茶叶的历史,就是茶文化的历史。中国是茶的故乡,也是茶文化的发祥地。早在神农氏时期,茶的药用价值就已被发现,并由药用逐渐演变成日常生活饮...
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一、茶文化的历史渊源
(一)茶文化的酝酿——汉魏两晋南北朝 中国的茶文化缘起于巴蜀。大量资料证实,中国西南地区是世界茶树原产地,更确切地说是在云南,但茶文化的起点却在巴蜀。这是由于当...
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二、茶文化对现代社会的影响
(一)以茶待客、以茶养廉 茶文化以德为中心,重视人的群体价值,倡导无私奉献,反对见利忘义和唯利是图,注重协调人与人之间的关系,提倡尊敬他人,重视修身养德,有利于...