任务一　茶的发现与利用

人类探索、发现、利用、感受茶叶的历史可追溯到远古时代。陆羽所著《茶经》记载：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”此处将茶的发现和利用，断论为上古时期的神农氏。在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、植物相关的事物起源都归结于神农氏。而中国饮茶起源于神农氏的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人提出，神农氏在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农氏尝百草的经验，判断它是一种药。茶就是这样被发现的，这也是有关中国饮茶起源最普遍的说法。

《神农本草经》是我国第一部中药学专著。这部书以传说的形式，搜集远古以来人们长期积累的药物知识，其中有这样的记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”据考证，这里的荼是指古代的茶，大意是说，远在上古时代，神农氏亲口尝百草，为了从中发现有利于人类生存的植物，竟一天之内多次中毒，但最终由于服用茶叶而得救。虽然这是传说，带有明显的夸张成分，但也可从中得知，人类利用茶叶，可能是从药用开始的。

中国饮茶起源众说纷纭。追溯中国人饮茶的起源，有人认为起于上古神农氏，有人认为起于周，也有起于秦汉、三国、南北朝、唐代的不同说法，造成众说纷纭的主要原因是唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到《茶经》的作者陆羽将“荼”字减一画而写成“茶”，才开始出现关于“茶”的记载。