一、世界分布
目前世界五大洲都产茶，种茶的国家有60余个（见表1-1），最北可达北纬49°，位于乌克兰外喀尔巴阡，最南可达南纬33°，位于南非纳塔尔。
表1-1 世界64个产茶国家名录
世界茶区在地理上的分布，多集中在亚热带和热带地区，可分为东亚、南亚、东南亚、西亚、欧洲、东非和中南美六区。
（一）东亚茶区
东亚茶区的主产国有中国和日本，2020年中国的茶叶产量占世界茶叶总产量的45%左右。日本茶区主要分布在九州、四国和本州东南部，包括静冈、琦玉、宫崎、鹿儿岛、京都、三重、茨城、奈良、九州、高知等县（府），其中静冈县产量最高。
（二）南亚茶区
南亚茶区的主产国有印度、斯里兰卡和孟加拉国，其中印度产量最多，2020年印度的茶叶产量约占世界总产量的20%。
（1）印度的茶区分布在北部（包括东北部）和南部，北部又分为阿萨姆茶区和西孟加拉茶区。
①阿萨姆茶区是印度的主要茶区，茶叶产量占印度茶叶总产量的50%以上。
②西孟加拉茶区主要分布在杜尔斯地区附近，茶叶产量占印度总产量的20%左右。
③南部茶区主要分布在马德拉斯和喀拉拉，气候与北部相比，较为暖和，全年无霜，可终年采摘茶叶。
（2）斯里兰卡地处印度半岛东南部，是一个热带岛国。全岛地势以中部偏南为最高，茶园多集中在中部山区，主产区为康提、努沃勒埃利耶、巴杜勒和拉特纳普勒，这些茶区面积占斯里兰卡茶园总面积的70%以上，茶叶产量约占斯里兰卡总产量的75%。
（3）孟加拉国位于恒河下游、印度阿萨姆邦和孟加拉邦之间，茶区主要分布在东北部的锡尔赫特和东南角的吉大港，其中锡尔赫特的茶叶产量占孟加拉国总产量的90%。
（三）东南亚茶区
东南亚茶区位于中国以南，印度以东。产茶国家有印度尼西亚、越南、缅甸、马来西亚、泰国、老挝、柬埔寨、菲律宾等，其中越南茶叶产量较高，2020年其产量约占世界茶叶产量的3%，印度尼西亚茶叶产量占比也达到了2%。其他几个国家产茶则较少。
（1）越南属热带季风气候，全年气温高、湿度大，旱雨季明显。茶区主要分布在越南北部，中部、南部也有少量茶区。
（2）印度尼西亚大部分地区属热带雨林气候，具有温度高、降雨多、湿度大的特点，几乎无寒暑之分，全年可采收茶叶；茶区主要分布在爪哇和苏门答腊两大岛上，其中爪哇岛产茶最多，约占印度尼西亚总产量的80%。
（3）马来西亚因靠近赤道，终年炎热多雨，属热带雨林气候；茶区主要分布在海拔1000米的金马仑高原。
（四）西亚和欧洲茶区
西亚和欧洲茶区的主要产茶国有西亚的土耳其、伊朗和东欧的格鲁吉亚、阿塞拜疆等，其中土耳其产茶最多，2020年其茶叶产量约占世界茶叶总产量的4.5%。
（1）欧洲的产茶区主要分布在东欧的格鲁吉亚和阿塞拜疆，在黑海沿岸的俄罗斯的克拉斯诺达尔等地也有少量茶区。
（2）西亚的产茶区主要分布在土耳其、伊朗。
①土耳其茶区主要分布在东北部属亚热带地中海气候的里泽地区。
②伊朗大部分地区属温带大陆性气候，雨量较少，寒暑变化剧烈，不适宜种茶，仅西部山地和黑海沿岸地区属亚热带地中海气候，故茶区主要分布在黑海沿岸的吉兰省和马赞德兰省。
（五）东非茶区
东非茶区的主要产茶国有肯尼亚、马拉维、乌干达、坦桑尼亚、莫桑比克等国，其中肯尼亚产量最高。2020年肯尼亚的茶叶产量约占世界茶叶总产量的9%。
（1）肯尼亚的茶区主要分布在肯尼亚山的南坡，内罗毕西部和尼安萨区，如克里乔、索提克、南迪、基锡、尼耶尼、墨仓加、开里亚加等地。
（2）马拉维是东非第二大产茶国，茶区主要集中分布于尼亚萨湖东南部和山坡地带，如米兰热、松巴、高罗、布兰太尔等地。
（3）乌干达是新兴的产茶国之一，茶区主要分布在西部和西南部的托罗、安科利、布里奥罗、基盖齐、穆本迪、乌萨卡等地区。
（4）坦桑尼亚和莫桑比克也是东非主要的产茶国。
①坦桑尼亚茶区主要分布在西北部的维多利亚湖沿岸，布科巴等地产茶较多。
②莫桑比克茶区主要集中在南谋里和姆兰杰山区。
（六）中南美茶区
中南美茶区的产茶国家有阿根廷、巴西、秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥、哥伦比亚等国。其中阿根廷产量最高，2020年约占全世界茶叶总产量的1.2%，茶区主要分布在东北部米西奥内斯山区，在科连特斯等省较为集中。