四、实操内容

1.实操材料

（1）实操用具：茶盘、随手泡、盖碗、公道杯、品茗杯。

（2）消耗材料：水三种，即农夫山泉、怡宝纯净水、自来水；茶两款，即绿茶（可选恩施玉露）、红茶（可选正山小种）。

2.实操步骤

（1）指导老师展示各种水、茶类和冲泡所需要的各种用具。

（2）指导老师把三款水烧开让学生品鉴。

选择农夫山泉、怡宝纯净水、自来水三款水，让学生品鉴不同水的口感。

（3）指导老师用三款不同的水分别泡两种不同的茶让学生品鉴。

①绿茶的冲泡与品鉴：分别用农夫山泉、怡宝纯净水、自来水冲泡绿茶后品鉴，冲泡后，通过让学生看绿茶的汤色、叶底，嗅香气，尝滋味，并写出品鉴心得。

②红茶的冲泡与品鉴：分别用农夫山泉、怡宝纯净水、自来水冲泡红茶后品鉴，冲泡后，通过让学生看红茶的汤色、叶底，嗅香气，尝滋味，并写出品鉴心得。

（4）学生畅谈品鉴水与茶的体会与收获。