三、明清茶具

在明代，人们多饮条形散茶，贮茶、焙茶器具比唐宋时期更为重要，但品茶方法同元代，品茶直接用沸水冲泡，所以唐宋时的炙茶、碾茶、罗茶、煮茶器具都无用武之地了，从而产生了一批新的茶具品种。明代张谦德的《茶经》里说到当时的茶具有茶焙、茶笼、汤瓶、茶壶、茶盏、纸囊、茶洗、茶瓶、茶炉九种。明代的茶具同样讲究制法、规格，注重质地，茶具制作工艺比起唐宋有了更大的进步，且茶具多由陶或瓷烧制而成，如江西景德镇的白瓷茶具和青花茶具、江苏宜兴的紫砂茶具等，在品种、式样、造型和色泽上都无比精致。

图3-4　油滴盏

图3-5　兔毫盏

清代的茶具在种类和形式上基本没有突破明代的规范，当时品茶的方法也沿袭了明代的直接冲泡法，因此清代的茶具只限于茶盏、茶壶等几种。茶具通常以陶或瓷制作，江苏宜兴的紫砂茶具在工艺上有了新的发展，如推出了以红、绿、白等不同石质粉末施釉烧制的粉彩茶壶，还用竹刀在壶上镌刻文字或书画，增添了茶具的文化内涵。瓷茶具多由江西景德镇生产，景德镇不仅生产白瓷、青花瓷，还生产五彩、粉彩、珐琅彩茶具。