一、唐代茶具

在唐代，茶已经成为中国人的日常饮料。人们更加讲究品茶的情趣，认为茶具是品茶过程中不可或缺的器具，好的茶具还能提高茶的色、香、味。一件高雅精致的茶具本身就有很高的艺术性，富有欣赏价值。唐代的茶具种类十分丰富，质地精良，人们很注重因茶择具。在陆羽的《茶经》“茶之器”中开列出炙茶、煮茶、品茶的大小器具有20多种，如风炉（灰承）、炭挝、交床、夹、碾（拂末）、则、碗、畚、筥、鍑、札、瓢、鹾簋（揭）、滓方、具列、都篮、火䇲、纸囊、罗合、水方、竹夹、涤方、熟盂、漉水囊、巾，并在每一件茶具之下写明了制作原料、制作方法、规格和用途，这些器具都是当时最为常见的（见表3-1）。唐代的茶一般为绿色，以碗为例，所以当时十分推崇青瓷碗与白瓷碗（见图3-2和图3-3）。这既是唐代品茶之风盛行的有力证据，也是唐代茶文化的集中体现。

表3-1　陆羽《茶经》中列举的茶具

续表

图3-2　青瓷碗

图3-3　白瓷碗