“茶艺六君子”与“烹茶四宝”
（一）茶艺六君子
“茶艺六君子”也称为茶道组合，它们分别为茶筒、茶勺、茶匙、茶夹、茶针和茶漏。
形状为花瓶造型的称为茶筒（或茶瓶）；形状如勺子的称为茶勺（或茶则）；形状为一扁平弯头木棍的称为茶匙（也称茶拨或茶刮）；形状如夹子的称为茶夹（或茶镊）；形状为一根细头针形状的称为茶针（或茶通）；形状像一个环形的斗的，称为茶漏（或茶斗）（见图3-19）。
图3-19 茶艺六君子
“茶艺六君子”有不同的功能。茶勺是用来将茶叶方便、卫生地放置入茶杯（茶壶）；茶匙主要用于从茶叶罐中取条索型茶叶，或投放茶叶，也可帮助清理壶内的茶渣；茶夹是为了在洗涤、回收茶杯的时候方便夹取，同时也可以夹取一些大块的茶，如普洱茶等；茶针的作用是在壶嘴被堵时用以疏通壶嘴；茶漏是为了在壶口较小的情况下扩大进口，使得茶叶能干净、容易地进入茶壶；茶筒是用来收纳上述五件用具的。除了“六君子”，煮水壶也是基本的茶具。
（二）烹茶四宝
“烹茶四宝”是我国福建及广东潮汕地区品饮乌龙茶时非常盛行的茶具。所谓“烹茶四宝”指的是玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛瓯这四件茶具，它们均被看作艺术品。
1.玉书煨
即烧开水的壶（见图3-20）。为赭色薄瓷扁形壶，容水量为200多毫升。水沸时，盖子“卜卜”作声，如唤人泡茶。此壶不但能避免金属水壶的异味，而且保温性能好，冬日里离炉许久仍能保持水温，久用也不易结水垢。相传古时有位工匠设计出此壶后，邀来三五茶友为它命名。茶友见此壶烧出的水清洁如玉，倒水宛若玉液输出，就取名“玉输”。后人认为“输”字不祥，便用“书”字代替。
现代已经很少用此壶，一般的茶艺馆多用宜兴出的稍大一些的紫砂壶，也有用不锈钢壶的，便于保温。
2.潮汕炉
即烧开水用的火炉（见图3-21）。外形小巧玲珑，可以调节风量，掌握火力大小，以木炭做燃料。广东潮州、汕头出产的风炉，有陶质的，有白铁皮的，故名潮汕炉，现代较少使用此炉。
现代茶艺馆里主要有三种烧水用具：第一种是紫砂的小炉子，炉内可放置小小的固体酒精灯，配合大的紫砂壶烧水；第二种是将不锈钢壶置电热板上的可保温的电热器；第三种是将玻璃壶（底部是不锈钢）放在感应盘上的磁感应烧水器。这三种用具，以紫砂炉配紫砂壶最有意境，最合乎品茶之道。
图3-20 玉书煨
图3-21 潮汕炉
3.孟臣罐
即泡茶的茶壶（见图3-22）。为宜兴紫砂壶，以小为贵。孟臣即明末清初时的制壶大师惠孟臣，其制作的小壶非常有名。壶的大小，因人数多少而异，一般是容量300毫升以下的小壶。这种小壶泡茶，色香味皆蕴，即使以沸水注入空壶也有茶味，盛夏隔夜茶味不变。茶壶经久耐用，耐热性强，寒冬沸水注入，亦无爆裂之忧。
图3-22 孟臣罐
4.若琛瓯
即品茶杯（见图3-23）。为白瓷翻口小杯，杯小而浅，薄如纸，白似雪，小巧玲珑，大小似半个乒乓球。容积如此之小，是因为工夫茶多为闲暇时品饮，而非为解渴。古代正宗的若琛瓯产于江西景德镇，杯底有“若琛珍藏”字样。
现在常用的饮杯（区别于闻香杯）有两种。一种是白瓷杯，另一种是紫砂杯（内壁贴白瓷）。
图3-23 若琛瓯