一般茶具的鉴赏
（一）茶具的材质密度
密度高的器具，因气孔率低、吸水率低，可用于冲泡清淡风格的茶。如冲泡各种绿茶、花茶、红茶等，可用高密度瓷器或银器，泡茶时茶香不易被吸收，显得特别清冽，透明玻璃杯亦可用于冲泡绿茶，香气清扬又便于观其形色。而那些香气低沉的茶叶，如铁观音、水仙、普洱等，则常用低密度的陶器冲泡，主要是紫砂壶，因其气孔率高、吸水率高，故茶泡好后，持壶盖即可闻其香气，尤显醇厚。在冲泡乌龙茶时，同时使用闻香杯和啜茗杯，闻香杯质地致密，当茶汤由闻香杯倒入啜茗杯后，闻香杯中残余茶香不易被吸收，用手捂之，其杯底香味在手温作用下很快发散出来，可达到闻香目的。
陶瓷茶具的材质密度与烧结程度有关，我们经常以敲出的声音与吸水性来表示，敲出的声音清脆，吸水性低，就表示烧结程度高，否则烧结程度就低。金属器里的银壶是较好的泡茶用具，密度、传热比瓷壶还好。清茶最重清扬的特性，而且香气的表现决定品质的优劣，用银壶冲泡最能表现这方面的风格。
（二）茶具内壁的釉质层
原本质地较为疏松的陶器，若在内壁施一层白釉，就等于穿上了一件保护衣，使气孔封闭，成为类似密度高的瓷器茶具，同样可用于冲泡清淡的茶类。这种陶器的吸水率也变低了，气孔内不会残留茶汤和香气，清洗后可用来冲泡多种茶类，性状与瓷质、银质的茶具相同。未施釉的陶器，气孔内吸附了茶汤与香气，日久冲泡同一种茶还会形成茶垢，不能用于冲泡其他茶类，以免串味，而应专用，这样才会使香气越来越浓郁。据民间传说，一把祖孙三代传下的紫砂壶，积了厚厚的茶垢，不必放茶叶，用开水即可泡出香茶来，令人神往不已。传说当然有其夸张性，但也从一个侧面说明了紫砂壶专用冲泡的好处。
（三）茶具的材料与观感
如果将茶具的质地分为瓷、火石、陶三大类，瓷质茶具的感觉是细致、优雅的，与不发酵的绿茶、重发酵的白毫乌龙、全发酵的红茶的感觉颇为一致。火石质茶具的感觉较为坚实阳刚，与不发酵的黄茶，微发酵的白茶，半发酵的冻顶、铁观音、水仙的感觉颇为一致。陶质茶具的感觉较为粗犷低沉，与焙重火的半发酵茶、陈年普洱茶的感觉颇为一致。
（四）茶具的颜色
茶具的颜色包括材料本身的颜色与其釉色或颜料色。白瓷土显得亮洁精致，用以搭配绿茶、白毫乌龙与红茶颇为适合，为保持其洁白，常会上一层透明釉。黄泥制成的茶器显得甘怡，可配以黄茶或白茶。朱泥或灰褐系列的火石器土制成的茶器显得高香、厚实，可配以铁观音、冻顶等轻、中焙火的茶类。紫砂或较深沉陶土制成的茶具显得朴实、自然，配以稍重焙火的铁观音、水仙相当协调。若在茶器外表施以釉彩，釉色的变化又左右了茶器的感觉。如淡绿色的青瓷，配绿茶、清茶：乳白色的釉彩，莹润如凝脂，很适合冲泡白茶与黄茶：青花、彩绘的茶器可以突显白毫乌龙、红茶或熏茶、调味的茶类的美感；铁红、紫金、钧窑之类的釉色则用以搭配冻顶、铁观音、水仙之属的茶叶；茶叶末与咸菜色系的釉色，就用来表现黑茶。
（五）茶具的造型
就视觉效果而言，茶具的外形、色调应与茶叶相匹配，如用一把紫砂松干壶泡龙井，就没有青瓷协调，然而紫砂松干壶泡铁观音就显得非常够味。就泡茶的功能而言，壶形仅表现在散热、方便与观赏三方面。
壶口宽敞的、盖碗形制的，散热效果较佳，用以冲泡需要70～80℃水温的茶叶最为适宜，因此盖碗经常用以冲泡绿茶、香片与白毫乌龙。壶口宽大的壶与盖碗在置茶、去渣方面也十分方便，很多人习惯将盖碗作为冲泡器使用就是这个道理。盖碗或是壶口大到几乎像盖碗形制的壶，在冲泡茶叶后，打开盖子可以很容易观赏到茶叶舒展的情形与茶汤的色泽、浓度，对茶叶的欣赏、茶汤的控制颇有助益。尤其是龙井、碧螺春、白毫银针、白毫乌龙等注重外形的茶叶，若用这种形制的冲泡器，再配以适当的色调，是很好的表现方法。