考核内容及办法

五、考核内容及办法

1.考核内容

（1）撰写模拟实操报告：报告中写明通过本次实操掌握了哪些知识，收获了什么，等等，要求写得合理、全面、真实。

（2）实操记录的完整性、完成实操的质量及熟练程度、实操态度等。

2.考核方法

（1）达到实操管理规定基本要求者，成绩可记合格。

（2）较好地完成实操任务者，成绩可记良好。

（3）圆满完成实操任务，有突出成绩者，成绩记为优秀。

（4）实操不合格认定：实操练习时长未达到标准练习时长90%以上者；未提交实操报告者。

知识活页

二维码8-1

有关茶的知识

练习与思考

（1）简述茶的主要营养成分。

（2）简述茶的主要功效。

（3）查阅相关资料，调配1～2款保健茶茶方，说明配方、用法、

功效。

（4）简述饮茶的方法。

（5）饮茶时应注意哪些问题？

二维码8-2
练习与思考答案

知识延展

［1］　杨晓萍.茶叶营养与功能［M］.北京：中国轻工业出版社，2017.

［2］　姚国坤，陈佩芳.饮茶健身全典［M］.上海：上海文化出版社，1995.

［3］　吴树良.茶疗药膳［M］.北京：中国医药科技出版社，1999.

［4］　吴鸿南.中国茶食［M］.北京：中国商业出版社，2002.

［5］　舒惠国，陈志勇，刘梅.茶享［M］.北京：中国农业出版社，2004.