任务一　茶具的演变

在博大精深的茶文化中，茶具自成一体，是茶文化的重要组成部分。晋代以后开始称为茶器。到了唐代，陆羽在《茶经》中则把采制茶叶所用的工具称为茶具，把烧茶、泡茶的器具称为茶器，以区别它们的用途。宋代又合二为一，把茶具、茶器合称为茶具。现今，人们也多将其统称为茶具。

茶具与饮具、食具一样，它的起源和发展也经历了一个从无到有、从共用到专一、从粗糙到精致的过程。随着茶的普及，茶具行业应运而生。随着品茶的发展，茶品种的不断改进，茶具也在不断地发展变化，其制作技术也在不断完善。

那么茶具是什么时候产生的呢？

在原始社会，人们发现了野生茶树，采其鲜叶，烹汤而食，这时的烹饮方法和器皿都极其简单。人类进入奴隶社会后，奴隶主的出现形成了有闲阶级，饮酒喝茶活动有了发展，茶作为一种饮料受到统治阶级的喜爱，相应地喝茶的器具也有了新的发展。但是，早期的茶具是与酒具、食具共用的，后来茶具才从食具中分离出来，出现了专门煮茶的锅、品茶用的碗和贮茶用的罐等。

据史学家研究，我国商代前后就出现了茶具——缶，这是一种陶制的小口大肚的容器。据史书记载，我国最早出现品茶器具的年代为西汉。西汉王褒《僮约》中就有“烹荼尽具，酺已盖藏”的记载，“荼”指的是“茶”，“尽”作“静”解。但这里的具，可以解释为茶具，也可以解释为食具。而浙江上虞出土的一批东汉时期的杯、碗、壶、盏等器具，被考古学家认定为世界上最早的瓷茶具。由此可得，作为饮茶用的茶具，始于汉代。