不同茶类的保健功能
茶的保健功能既有共性，又有个性。不同茶类存在着不同的保健功能。
（一）绿茶的保健功能
绿茶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素C等成分含量较高，因此其抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗癌、降血压、抑菌消炎等保健作用比较突出。
绿茶主要有以下几种功效：①抗衰老；②抑菌；③抗癌；④防治心脑血管疾病；⑤预防阿尔茨海默病；⑥抗病毒。
（二）白茶的保健功能
传统中医学认为白茶性寒，具有清热、解毒、降火、治牙痛等功效，尤其是陈年白毫银针可用作患麻疹幼儿的退烧药，其退烧效果甚至比抗生素更好。
传统用途中常将白茶作为抗菌食物，以对抗葡萄球菌、链球菌、肺炎和龋齿的细菌、青霉菌和酵母菌等。最近美国的研究发现，白茶还有防癌、抗癌的作用。
白茶主要有以下几种功效：①抗氧化；②抗癌、防癌与抗突变；③抗菌与抗病毒；④抗疲劳；⑤降血糖；⑥抗辐射；⑦保肝护肝。
（三）黄茶的保健功能
黄茶富含茶多酚、氨基酸、可溶性糖、维生素等丰富的营养物质，鲜叶中天然物质保留达85%，这些物质对消食化滞、防癌抗癌、杀菌消炎等均有特殊效果，亦可提神醒脑、消除疲劳。
黄茶有以下几种功效：①助消化；②防癌抗癌；③杀菌消炎。
（四）乌龙茶的保健功能
传统经验认为隔年的陈乌龙茶具有治感冒、助消化的作用，现代医学证明乌龙茶有降血脂、减肥、抗炎症、抗过敏、防蛀牙、防癌、延缓衰老等作用。
乌龙茶主要有以下几种功效：①抗氧化；②减脂；③防治心脑血管疾病；④防癌、抗癌与抗突变；⑤预防糖尿病。
（五）红茶的保健功能
红茶一直受世界各地人民的欢迎，除了其茶性温和，属中性茶，老少妇孺咸宜之外，更重要的是红茶独特的保健功能。
红茶主要有以下几种功效：①预防帕金森病；②预防心脏病；③抗流感与杀菌消炎；④养胃护胃。
（六）黑茶的保健功能
由于黑茶在渥堆过程中微生物的生长繁殖，可能产生了一些具有更高活性的物质，黑茶有其特殊的药理活性。
黑茶主要有以下几种功效：①减脂；②降血脂；③促消化；④降血糖。