六、内分泌系统
内分泌系统主要由脑垂体、肾上腺、甲状腺、甲状旁腺组成，是体内主要的内分泌腺。(一)脑垂体
位于颅底蝶骨背侧垂体窝内，分为腺垂体、神经垂体2部分。腺垂体又分为结节部、远侧部和中间部。神经垂体又分为神经部和漏斗。
1.丘脑释放激素或抑制激素(神经激素)
下丘脑(丘脑下部)产生的释放激素共计9种。其中对生殖活动具调节作用的4种:促性腺释放激素(GnRH)、促乳素释放激素(PRF)、促乳素抑制激素(PIF)、促甲状腺释放激素(TRH)，此外还有一种由下丘脑产生在垂体贮存并释放的催产素(OXT)。促性腺释放激素(GnRH)是下丘脑分泌的十肽，促进垂体合成、释放LH和FSH，但以LH为主，具有刺激排卵、促进精子生成、抑制生殖系统功能和具有抗生育作用。催产素(OXT)也是下丘脑分泌的多肽，刺激子宫平滑肌收缩，促进分娩、加快输卵管收缩和乳汁排出。
2.垂体促性腺激素
垂体前叶的嗜碱性粒细胞所分泌促卵泡素(FSH)是一种糖蛋白，对雌个体可促进卵泡的生长、发育;对雄性个体，促卵泡素可促进精细管的增长而使睾丸增大，但不能使睾丸间质细胞分泌雄激素;单独促卵泡素不能促使卵泡分泌雌激素，也不能引起排卵，必须与促黄体素协同。在下丘脑促性腺激素释放激素的作用下，由垂体前叶促黄体素细胞(垂体嗜碱性细胞)产生促黄体素(LH)，是一种糖蛋白激素，提纯比较容易。功能:对雌个体可促进卵巢血流加速;在FSH作用的基础上可引起卵泡成熟排卵和促进黄体的生成;促黄体素可刺激黄体释放孕酮;对雄性个体，可促进睾丸间质细胞合成和分泌睾酮，对副性腺的发育和精子最后的成熟起决定性的作用。
(二)肾上腺
奶牛的肾上腺是成对的红色器官，右肾上腺呈心形，左肾上腺呈肾形。牛的右肾上腺位于右肾前端内侧，左肾上腺位于左肾前方。肾上腺分为周围的皮质和中央的髓质两部分，皮质占腺体大部分。皮质分泌:盐皮质激素，调节水盐代谢;糖皮质激素，促进糖及蛋白质代谢;性激素，包括雄激素和少量雌激素。髓质分泌:肾上腺素和去甲肾上腺素，可使小动脉收缩，心跳加快，血压升高。
(三)甲状腺
甲状腺侧叶呈卵圆形，腺峡细，且被结缔组织代替。位于喉后方，在前两三个气管软骨环的两侧和腹侧面。甲状腺主要分泌甲状腺素，促进机体新陈代谢和生长发育;甲状腺还分泌降钙素，有增强成骨细胞活性，促进骨组织钙化，使血钙降低等作用。
(四)甲状旁腺
甲状旁腺很小，呈圆或椭圆形，位于甲状腺附近或埋于甲状腺实质内。奶牛甲状旁腺有内、外2对。外甲状旁腺位于甲状腺前方、颈总动脉附近，内甲状旁腺位于甲状腺内侧面的背侧缘附近。甲状旁腺分泌甲状旁腺素，调节钙、磷代谢、维持血钙正常水平。