影响牛奶中体细胞数的因素
经过数年DHI测定与奶牛场联合分析，牛奶中体细胞数的影响因素基本分为自然环境影响因素和生产技术管理影响因素等2大类，其中自然环境影响因素为次要因素，而生产技术管理影响因素为主要因素。
1.不同季节牛奶中体细胞数的变化
图8-1的曲线图数据来源于西安市奶牛育种中心对某奶牛场，2008年1～12月份测定头数350～400头份的测定值。
图8-1 牛奶体细胞月际分布
从图8-1可以看出，不同月份对牛奶体细胞数影响较大，冬季体细胞的测定值基本都在20万～30万个/mL，在国际标准范围内(低于20万个/mL)，但低于中国奶协规定指标(50万个/mL)，夏季影响因素较大，7月份体细胞测定值37.5万个/mL，6月份32.4万个/mL。夏季温度高，降雨量增多，是细菌繁殖的有利条件，使牛群活动区域容易受到环境污染，导致牛奶体细胞增加。环境温度对牛奶体细胞无直接的影响，环境污染是直接影响因素。
2.挤奶卫生影响因素
挤奶系统残留牛奶是细菌繁殖的培养剂，有些奶牛场每年7～9月份体细胞数在60万～100万个/mL之间，尤其是挤奶台，一套乳杯每头泌乳牛使用挤奶交叉感染的几率更高。在使用一套挤奶杯时操作不规范，出现漏气现象，给空气进入乳导管感染乳腺细胞制造了条件，所以挤奶车间要整体保持干净卫生，经常进行药物消毒，重点在挤奶管道要按规范清洗，挤奶过程中不能出现漏气现象，套奶杯前，取奶杯后要注意乳头消毒，这3个环节是预防体细胞增加的关键措施。
图8-2是某奶牛场挤奶台2007年5～8月份牛奶中体细胞数变化情况，6月份体细胞数75万个/mL，8月份体细胞数在96万个/mL，4个月间体细胞数变化幅度较大。针对挤奶交叉感染最有效的方法是1头牛使用1条毛巾，使用后的毛巾集中清洗消毒后再用，并且在挤奶前后进行乳头药浴。
图8-2 5～8月挤奶台体细胞数变化
3.运动场的环境卫生
运动场是牛群活动的地方，1d内大部分时间在此活动，也是排泄粪便的主要地方，污水集聚地，牛奶中引起体细胞增加的主要场地。
奶牛运动有3种情况对牛奶体细胞影响较大:一是晴雨运动场，即雨天将牛群圈在大棚下自由卧栏内，不准去土场中，牛体主要是乳房未受雨水泥浆污染，在夏季，雨水中较多的天气情况下，牛群在土运动场活动，地面热蒸汽上升时，据我们测定，夏季雨后测取SCC在100万个/mL，是平时的1倍以上。二是每天清理运动场中的牛粪，减少污染源。三是春秋2季换运动场垫土较1年换1次运动场垫土效果好。一个有晴、雨运动场的奶牛场，近2年来体细胞数一直保持在20万～40万个/mL之间，牛群平均头年产奶8000kg以上，其他类型运动场管理，体细胞数高出50%左右。四是挤完奶后30min内不让奶牛卧地，因为挤奶结束后15min乳腺才能自行封闭。